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Pastificio San Lorenzo
La presentazione dello chef
All'interno dell'ex Pastificio Cerere, spazio industriale riconvertito in polo culturale di livello nel mondo dell’arte contemporanea, sede di studi d'artisti e spazi espositivi, nonché della Scuola Romana di Fotografia, si nasconde un magnifico ristorante gourmet, il Pastificio SanLorenzo. Nato dall'intuito di quattro soci vicini al mondo dell'arte, il ristorante unisce cura e ricercatezza estetica alla qualità di una cucina che abbina modernità e tradizione.
Piatti eleganti e gustosi, creazioni del giovane chef Stefano Preli che vi conquisterà con maialino croccante, merluzzo con spinacetti, vellutate di patate e gamberi, senza dimenticare i classici primi piatti di tradizione romana: spaghetti ajo & ojo, cime di rapa e gamberi rossi o all'amatriciana con guanciale affumicato, fino alle pappardelle con animelle, carciofi e pecorino di fossa. Assolutamente da non perdere i dolci: soufflè al cioccolato fondente, cheesecake di ricotta su salsa di amarene e l'originale tiramisù al thè verde
Le specialità del locale
Tartare di maccarello, ravioli di burrata, baccalà in guazzetto, tiramisù
Zona San Lorenzo, Bologna, Nomentano
Tipo di cucina Creativa
Indirizzo via Tiburtina, 196,ROMA
Telefono 0697273519
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