Menudiroma.com

Gaetano Costa Restaurant

La presentazione dello chef

Il ristorante Gaetano Costa offre un'atmosfera moderna ed elegante, caratterizzata da un design d'avanguardia che sorprende per il sapiente gioco di trasparenze, alluminio e acciaio. Nato dalla sapiente e lunga esperienza dello Chef, che vanta illustri collaborazioni nei ristoranti dei migliori alberghi di lusso della capitale, si compone di una sala principale che ospita circa 55 coperti, che, su prenotazione, si può dividere in tre ambienti separati e riservati grazie al sapiente gioco delle architetture.Altre due piccole sale, destinate ad occasioni particolari, si trovano nel moderno ambiente della cantina, al piano inferiore. La cucina proposta dal "Gaetano Costa" è basata su una tecnica forte e priva di fronzoli, spiccata creatività e spirito mediterraneo. Un percorso che ha l'intento di proporre nuove esperienze: dagli accostamenti cromatici alla esaltazione dei sapori costruiti su giochi di consistenze diverse e di profumi che si fondono insieme in un perfetto connubio di creatività e qualità. Segnaliamo anche un tavolo "speciale" dal quale si possono seguire i lavori dello Chef e carpire i segreti e le meraviglie dell'alta cucina. La cantina è un vero viaggio nella ricchezza dell'enologia italiana. Con oltre 300 etichette fornisce una fotografia approfondita della produzione vinicola del nostro paese, sconfinando oltralpe, con un'accurata selezione di Champagne.

Le specialità del locale

Mazzancolle grigliate alla marmellata di limone, mango e peperoncino;Tagliolini rossi, cubetti di barbabietole e triglie al timo serpillo;